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自製：蒜味孜然迷迭香羊排～（香料對了,就好吃了！XDD）
材料:
買羊小排,蒜頭,孜然粉.迷迭香.橄欖油,其他的鹽巴,糖,黑胡椒家裡應該有,
用上面所有的調味料把羊小排醃一個晚上,隔天把上面的蒜頭先刮掉(避免蒜頭焦掉會苦),
然後放上平底鍋煎,依照你喜歡的熟程度起鍋就好囉！
以下圖片說明:
▼取出幾支羊小排退冰
▼準備一個乾淨的碗準備做醃料,放入橄欖油
▼將蒜頭,孜然粉.迷迭香.鹽巴,糖,黑胡椒陸續加入橄欖油當中.
▼攪拌均勻後,我們的調味醃料就好囉!
▼因為我的份量不是很多,所以直接將醃料放進塑膠袋當中.
▼像這樣放進冰箱冰一晚就入味. (冷藏就好不用冷凍了)
▼有很多人在問孜然粉要去哪裡買?
其實家樂福就有賣,一罐小小罐的40~50元,放在調味料那一區,仔細找找會有的.
▼隔天將醃好的羊小排拿出來煎,記得要先把上面的蒜頭刮下來備用,
因為羊小排其實不太好熟,等羊小排弄熟了大蒜早已焦掉,且苦到不行,所以要先拿起來.
▼因為真的不好熟,所以我將兩面煎一下,將肉汁鎖在裡面.
▼接著就放進烤箱烤,最後快熟的時候再把剛剛刮起來的蒜頭擺回去烤熟.
▼這就是第一次自製的"蒜味孜然迷迭香羊排",不錯吃哩!
(只是真的要弄好久,因為我不敢吃任何帶有一點點血的肉,粉紅色的盡量也不要,會怕怕)
▼同場加映:炸蒜片~
看蒜頭還剩下很多,本想學陶板屋香蒜牛排中的炸蒜片,雖然沒有成功,不過還不錯吃啦!
▼蒜片顧名思義就是要把蒜頭切片!
▼熱一鍋油,也不要太熱,容易使蒜頭過焦,過焦整個就會苦掉,然後沒救~所以火侯掌握要非常小心.
▼其實第一次炸了整個苦掉,第二次小心翼翼, 就怕有一點點的苦,趕緊撈上來,
可惜蒜片還是軟軟,只好在送進烤箱烤一下.
▼大約像這樣子就可以囉!
材料:
買羊小排,蒜頭,孜然粉.迷迭香.橄欖油,其他的鹽巴,糖,黑胡椒家裡應該有,
用上面所有的調味料把羊小排醃一個晚上,隔天把上面的蒜頭先刮掉(避免蒜頭焦掉會苦),
然後放上平底鍋煎,依照你喜歡的熟程度起鍋就好囉！
以下圖片說明:
▼取出幾支羊小排退冰
▼準備一個乾淨的碗準備做醃料,放入橄欖油
▼將蒜頭,孜然粉.迷迭香.鹽巴,糖,黑胡椒陸續加入橄欖油當中.
▼攪拌均勻後,我們的調味醃料就好囉!
▼因為我的份量不是很多,所以直接將醃料放進塑膠袋當中.
▼像這樣放進冰箱冰一晚就入味. (冷藏就好不用冷凍了)
▼有很多人在問孜然粉要去哪裡買?
其實家樂福就有賣,一罐小小罐的40~50元,放在調味料那一區,仔細找找會有的.
▼隔天將醃好的羊小排拿出來煎,記得要先把上面的蒜頭刮下來備用,
因為羊小排其實不太好熟,等羊小排弄熟了大蒜早已焦掉,且苦到不行,所以要先拿起來.
▼因為真的不好熟,所以我將兩面煎一下,將肉汁鎖在裡面.
▼接著就放進烤箱烤,最後快熟的時候再把剛剛刮起來的蒜頭擺回去烤熟.
▼這就是第一次自製的"蒜味孜然迷迭香羊排",不錯吃哩!
(只是真的要弄好久,因為我不敢吃任何帶有一點點血的肉,粉紅色的盡量也不要,會怕怕)
▼同場加映:炸蒜片~
看蒜頭還剩下很多,本想學陶板屋香蒜牛排中的炸蒜片,雖然沒有成功,不過還不錯吃啦!
▼蒜片顧名思義就是要把蒜頭切片!
▼熱一鍋油,也不要太熱,容易使蒜頭過焦,過焦整個就會苦掉,然後沒救~所以火侯掌握要非常小心.
▼其實第一次炸了整個苦掉,第二次小心翼翼, 就怕有一點點的苦,趕緊撈上來,
可惜蒜片還是軟軟,只好在送進烤箱烤一下.
▼大約像這樣子就可以囉!
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