深夜寂寞的檸檬

就在今天。。南瓜終於可以重新走進我的生命~~~

去上課時，同學把作好的涼拌南瓜帶給大家吃，
本來就不愛南瓜的我，對於南瓜特有的味道和軟爛的口感實在不感興趣，
但是同學說這吃起來跟芒果青一樣唷!
半信半疑的一口吃下，噢買尬~~~怎麼會那麼好吃啦!!
沒有任何南瓜的味道，沒有軟爛的口感，只有爽口脆片及梅子酸甜味，超讚!

於是假日就趕緊到市場買了一顆拿南瓜來試做一下，

市場有的賣一斤35元，也有25元的，請大家買青一點的，像我下面這顆其實就有點熟，

一切開，挖.....那麼黃~~不過還好南瓜滿硬的，用這樣的熟度還是可以做。

把籽刮乾淨~~~

然後削皮，因為南瓜的皮滿硬的，所以削的時候要小心，

還有就是我可能跟大家步驟不太一樣，通常好像都是先削皮再切開刮掉籽，

不過因為我覺得南瓜好重，一次整顆先削皮我的手會有點撐不住，所以我採取先切在削。

等皮都削好後就開始切片啦，光是切這一顆花了不少時間，且手好酸，沒想到切片後感覺量還滿多的。

在來就像做芒果青一樣，先放點鹽巴來軟化一下南瓜。(南瓜不像青芒果會澀)

將南瓜抓軟，會出一點水，把水倒掉。

然後用冷開水把抓軟的南瓜洗一下，加入糖和剪碎的梅子。

攪拌均勻，最後我還加入梅子醋去醃。

有人說幾個小時就可以吃了，不過我個人覺得，要入味還是要放1~2天才夠味。

這樣就大功告成啦，當做餐前小菜或是夏日小零食都很不錯吃唷，

對於害怕南瓜的朋友也可以嘗試看看，真的會出乎你意料之外的好吃。

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